什麼是尿酸？
尿酸是人體代謝嘌呤時產生的天然物質。嘌呤存在於某些食物及人體細胞中，經分解後形成尿酸，隨後通過腎臟以尿液排出。正常情況下，成年男性的血尿酸水平約為3.4至7.0 mg/dL，女性為2.4至6.0 mg/dL。當尿酸水平過高（高尿酸血症），可能導致尿酸結晶積聚於關節，引起關節不適，或影響腎臟健康。保持尿酸平衡對整體健康至關重要。
尿酸過高的成因
高尿酸血症可能由以下因素引起：
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飲食習慣：高嘌呤食物，如紅肉、內臟、海鮮（如鯷魚、沙丁魚）及含酒精飲料（特別是啤酒），會增加尿酸生成。含果糖飲料也可能影響尿酸代謝。
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生理與遺傳：腎臟排泄功能不足、肥胖、糖尿病或高血壓可能導致尿酸積聚。遺傳因素也可能增加風險。
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藥物與生活方式：某些藥物（如利尿劑）或脫水、壓力、快速減重可能影響尿酸水平。 高尿酸血症若不妥善管理，可能引發關節不適或腎臟問題，因此及早關注十分重要。
8招減低尿酸水平
不想被尿酸影響生活？可以靠以下8招維持健康的尿酸水平：
1. 限制食物
2.多食指定蔬菜水果:
芹菜: 含有豐富的芹菜素，有助於減少尿酸生成和促進尿酸排泄。
冬瓜: 熱量低，嘌呤含量少，且含水量高，有利於尿酸排出。
玉米: 玉米須有助於消腫利水，促進尿酸排出。
黑枸杞: 含有花青素，能促進腎臟血液循環，幫助尿酸排泄。
綠豆: 具有清熱解毒、利尿作用，有助於尿酸排出。
富含維生素C的水果: 奇異果、柳橙等，有助於減少尿酸結晶。
莓果類: 櫻桃、草莓等，富含花青素，具有抗發炎和消腫止痛的作用。
高纖維食物: 燕麥、全穀物、綠花椰菜、南瓜、芹菜等，有助於尿酸排泄
3.多喝水
每天至少喝2公升水，有助於尿酸排出。
4. 控制體重:
肥胖是高尿酸的風險因素之一，減重有助於降低尿酸。
5. 適度運動：
規律運動有助於促進血液循環和新陳代謝。
6. 限制酒精攝取：
酒精會影響尿酸代謝，應盡量避免或減少飲酒
7. 規律作息：
保持充足睡眠，避免熬夜。
8.天然補健品：
一些天然成分如綠茶提取物、姜黃素和槲皮素，被研究顯示可能支持尿酸代謝和減輕相關不適。
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*Pub. No. US 2007/0099646 A1 May 3, 2007 ;
#Kubomura D. et al., The Food Industry, 53(2), 2010.